北は北海道から南は沖縄まで、仙台牛、山形牛などのブランド牛をはじめ、全国津々浦々の厳選した生産地より和牛のホルモンを中心に仕入れています。
産地によって洗い方や下処理などは様々です。その中で一番お客様に合うものを厳選し、お使いいただきやすいご希望のサイズにカットし納品。お求めになるものをじっくりしっかりお聞きした上でお取引させていただいています。
また、飲食事業や精肉屋店舗も運営。お肉を通じ、いろいろな方へ「美味しい」を届ける事業展開を行っています。
創業当時は一頭からスタートした仕入れ。
生産者の方々をはじめとし、多くの方との素晴らしいご縁で、今は20頭～仕入れることができるようになりました。
私たちが仕入れる和牛は全て、生産者の方がまるで娘を育てるように大切に大切に年を重ねて肥育されたもの。畜産家の方々の肥育時のご苦労を知っているからこそ、丁寧にお客様の元までお届けします。
生産者の皆様からお付き合いのあるお客様とその先のお客様へ、一番いい形で「味」のご縁を結ぶこと。それが私たち京屋総本舗の役目であり、大切な使命だと考えます。
| 社名 | 株式会社京屋総本舗 |
|---|---|
| 本社住所 |
〒603-8487 京都府京都市北区大北山原谷乾町49-5 |
| TEL | 075-466-2929 |
| FAX | 075-466-2930 |
| 資本金 | 300万円 |
| 従業員数 | 約50人 |
| 2012年 | 平成24年 京屋総本舗Co. 設立 |
|---|---|
| 2013年 | 平成25年 株式会社京屋総本舗 設立 |
| 2017年 | 平成29年 分社化 株式会社京project・京絆foods株式会社設立 |